Vatertagsrezept

Jedes Jahr am 19.3 wird in Italien der Vatertag gefeiert, hier in der Toskana wird der Vater ja nicht Papà genannt sondern Babbo, was ich immer schon sehr gemocht habe. Es klingt so liebevoll.

Zum Vatertag (und während des Karnevals) gibt es eine antike Tradition. Man isst die ‘Frittelle di Riso di San Giuseppe’

Die Tradition will  das man am Tag des San Giuseppe (also am 19.3) vom frühen Morgen an Frittelle bis zum platzen isst um symbolisch dem Heiligen  zu huldigen. Und das man es in allen Häusern, Gassen und Orten in der Toskana schon ab morgens riechen soll.

Das Rezept ist wie bei allen alten Rezepten sehr umstritten und es gibt unendlich viele Rezepte. Jede Familie hat ein eigenes. Ich brauche nicht zu erwähnen das Jeder meint er hätte das einzig richtige Rezept, oder?

Einige Rezepte sind mit Mehl, andere nicht. Einige kochen den Reis nur in Milch andere in halb Milch und halb Wasser. Es gibt sie mit Rosinen und ohne.

 

Hier ein mögliches Rezept :

1/2 l Vollmilch

150 gr Reis

2 EL Zucker

2 Eier

Die Schale einer Zitrone

2 EL Mehl

30 gr Butter

1/2 TL Backpulver

50 gr Rosinen

1 Glas VinSanto

eine Prise Salz

Frittieröl

In einem Topf bei kleiner Flamme die Milch, ein Glas Wasser. Zucker, Salz, Butter, einen Teil der Zitronenschale und den Reis so lange kochen bis keine Flüsigkeit mehr da ist.

Wenn der Reis kalt ist die restliche Zitronenschale gerieben dazugeben ausserdem den Vin Santo, Backpulver, Rosinen ( vorher eingeweicht und ausgedrückt) und das Eigelb.

Ca 30 Minuten ruhen lassen.

Das Eiweiss schaumig schlagen und unterheben.

Kleine Bällchen formen und in heissem Öl frittieren.

Auf Küchenpapier abtropfen und in Zucker wälzen

Warm servieren !

Buon appetito!

 

unsere Ferienunterkünfte:

La Laguna celeste

Casa Mara 

Angelika Meisborn

<p>Ciao! Mi chiamo Angelika Meisborn e vivo a Pescia (PT), una piccola città tra Lucca e Firenze, dal 1994. Come non innamorarsi di questa zona?! Nel 2008 è nata per puro caso Tuscany Exclusive, al tempo una piccola impresa con poche case vacanza posizionate nella zona in cui ancora vivo. Col passare del tempo però è diventata ciò che è adesso! Il nostro Team è specializzato nell’affitto di Rustici e Ville sparse in tutta la Toscana, adatte per trascorrere delle splendide vacanze. Offriamo infatti una vasta gamma di case e appartamenti tipici, personalmente selezionati e ispezionati, per garantire un elevato standard di qualità. Tuscany Exclusive con la sua esperienza e la sua conoscenza della zona può quindi soddisfare tutti i vostri desideri! La nostra regione può offrirvi tutto ciò di cui il vostro cuore ha bisogno per realizzare la vacanza dei vostri sogni! Le proprietà si trovano infatti vicino a città bellissime, ricche di cultura e divertimento, in cui anche semplicemente passeggiando nelle loro vie e vicoli, sembrerà di essere tornati in epoche passate. I nostri paesaggi lasciano tutti senza fiato! Abbiamo un mare di cui pochi possono vantarsi, adatto a tutti i tipi di esigenze: una costa per chi ama il mare incontaminato, ma anche spiagge attrezzate con servizi e attrazioni. Le colline sono spesso incorniciate da piccoli paesini medievali, sempre pronti a farvi innamorare di loro. Infine, ma non per questo meno importante, c’è anche la montagna per chi ama rifugiarsi fra fiumi, laghi e passeggiare nei boschi. Insomma, siamo certi di potervi garantire una vacanza indimenticabile, perché nonostante la Toscana sia bella così com’è, noi ci metteremo quel pizzico di magia in più per farvi sentire coccolati durante tutto il vostro soggiorno! Vi aspettiamo presto in Toscana! La vostra, Angelika</p>

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