Castagnaccio

Mühle- oder wie kommt man an gutes Mehl

  Auf gute Lebensmittel wird hier in der Toskana ja viel Wert gelegt aber manchmal findet man doch noch etwas ganz besonderes.       Eine Mühle die seit 1736 mit Wasserkraft und Steinplatten Weizen, Dinkel, Kichererbsen,Mais und Kastanien zu Mehl verarbeitet. Lokale Produkte die man direkt vor Ort in Tüten abgepackt bekommt. Egal ob […]

Kastanienfest in Vellano

  Kastanien stellten in diesem Teil der Toskana lange Zeit ein Grundnahrungsmittel da. Zu Mehl verarbeitet macht man aus Kastanien Brot und Kuchen, die Kastanien werden gekocht oder über dem Feuer geröstet. Wenn Sie in der Toskana sind ist es eigentlich ein Muss ein Neccio zu probieren. Das sind kleine Kastanien-pfannekuchen, die zwischen zwei Metallplatten an […]


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